花生怎么保存才不会受潮
Author
生成
海报
公众号名称

公众号描述

关注
花生怎么保存才不会受潮
09-13

说到下酒菜啊,不得不提的就是花生米,一盘炸的金黄酥脆的花生米相信是很多酒友的最爱,酒桌上可以没有大鱼大肉,但绝对少不了一盘酥脆的花生米。

油炸花生米,看似再普通不过的一道家常菜,但生活中很多朋友却都做不好,要么就是炸的花生米容易过火,要么就是花生米的口感发皮,其实,往往就是这些最普通不过的家常菜最考验一个人的厨艺。

小编家里也常会做油炸花生米,一次会炸上两三斤,放起来随吃随取,特别方便。可能有朋友会有疑问,一次炸那么多,放两天就返潮了吧,其实,只要掌握好做法,炸好的花生米不仅不容易返潮,而且口感是又香又酥又脆。

下面小编就为大家分享小编用了十几年的油炸花生米做法,掌握3个窍门,包出做出香酥脆的油炸花生米。

3个窍门

1、炸花生米之前,用清水浸10分钟,不仅可以有效去除花生米表面的灰尘和杂质,还能使花生米吸收一定的水分,炸花生米的时候更容易掌握,不容易炸糊。

2、炸花生米的时候,很多人掌握不好捞花生米的时机,如果看到花生米明显变色再捞出,花生米很容易被炸糊;在炸花生米的时候,可以同时加入一瓣大蒜,大蒜炸至颜色金黄时就可以捞出花生米,这样炸好的花生米又酥又脆。

3、花生米炸好以后,加入一小瓶盖的高度白酒,快速翻拌均匀,白酒在高温下会挥发,挥发的过程中能带走花生米中多余的水汽,从而使花生米的口感更酥脆,更易长期保存。

【油炸花生米】

准备食材:花生米300克、盐少许、高度白酒少许、食用油适量。

做法步骤:

1、把花生米放在盆中,加入清水浸泡10分钟,然后把水分控干备用。

2、炒锅里加油,然后把控干水分的花生米凉水下锅,再加入一瓣大蒜,全程开小火慢炸。

3、炸花生米的过程中要用勺子不停地搅动,使花生米均匀受热。

4、把花生米炸至出现密集的啪啪声音,大蒜也变成金黄色时,花生米基本就炸好了,马上关火捞出。

5、花生米捞出后控油,放在盆中,加入一小勺盐,再加入一小瓶盖高度白酒,快速翻拌均匀,然后盛入盘中即可。如果一次炸的花生米比较多,要先平摊开,晾凉后放入合适的容器中保存即可。

用这个方法来做油炸花生米,炸出来的花生米又香又酥又脆,还不易炸糊,喜欢吃油炸花生米的朋友记得收藏起来哦!

我是小酥肉美食,如果您喜欢我的文章,记得收藏、点赞、转发哦!如果您有哪些意见和建议都可以在下方留言评论哦!

本文由同城头条作者上传并发布,同城头条仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点,不代表同城头条立场,未经作者许可,不得转载。
阅读 2

第一次接受赞赏,亲,看着给啊

赞赏
0人赞赏
1
3
5
10
其他金额
金额(元)
赏TA
申请头条作者号

便民信息

更多

推荐阅读

热门评论
随便说点什么
发表评论